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four à chariot rotatif R10
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Fours À chariot rotatif R10 Électrique

57 500,00 €
46 000,00 € Économisez 20%

Ce four à chariot rotatif Pavailler couvre vos grandes productions grâce à un flux d'air chaud est généré par une turbine de 500mm de diamètre. Il est aussi déclinable en 3 versions : four à gaz, four à fuel, et four électrique.


Quantité

  Installation & Maintenance

Intervention possible sur toute la France

  Garanties sécurité

Méthodes de paiement 100% sécurisées

  Livraison Gratuite

Pour toute commande supérieure à 1000€

  Service Après Vente

Nous sommes en ligne tout le temps pour obtenir de l'aide

- Régulation de la température : le contrôle de la température est assuré par un régulateur électronique à affichage digital et une sonde. Le four est muni en version standard d'une deuxième sonde de sécurité.

- Système de génération de buée : la buée est produite par injection d'eau sur un ensemble de masses métalliques chauffées par le flux d'air chaud. La durée d'injection d'eau est programmable par une minuterie sur le tableau de commande.

- Tableau de commande : le panneau est situé à gauche en façade et regroupe l'ensemble des commandes à affichage digital. Chaque élément de ce tableau est changeable séparément.

- Ergonomie et confort d'utilisation : Plan incliné escamotable qui facilite l'entrée du chariot.

- Nettoyage facilité : La porte intérieure vitrée s'ouvre sans outil, permettant un nettoyage approfondi et les surfaces lisses comportent très peu d'aspérités.

- Régularité : l'homogénéité de circulation d'air chaud associé au mouvement de rotation du chariot, confèrent au four une excellente qualité et régularité de cuisson, pour tous types de production : frais, cru, surgelé et précuit surgelé.

- Performant : l'excellent rendement énergétique des fours de la gamme R10 les rendent particulièrement adaptés aux productions intensives, ainsi qu'aux conditions d'extrêmes utilisation.

- Sécurité : le tube de décompression équilibre la pression de la chambre de cuisson pour la sécurité des utilisateurs

- Robustesse : structure intérieure, façade , hotte et porte en inox et double vitrage de la porte en verre trempé

Les fours de la gamme R10 sont des fours à chariots rotatifs destinés aux applications en boulangerie et pâtisserie. Ils existent en 3 versions selon l'énergie utilisée :

  • R14 Fuel
  • R15 Gaz
  • R16 Electricité

Ils se déclinent en deux modèles, selon le type d'entraînement du chariot :

  1. R10X : le chariot est suspendu à un disque d'entrainement. Les supports de cuisson adaptés sont de format 750*900, 800*1000 ou 650*1100 pour une capacité de cuisson de 216 à 288 pièces de 250g selon les dimensions retenues.
  2. R10K : Le chariot est placé dans une cage d'écureuil assurant sa rotation. Les supports de cuisson adaptés sont de dimensions 750*900 (*) et permettent la cuisson de 216 baguettes de 250g.
R10 ELEC
10 Produits

Fiche technique

Energie
Electrique

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